El porto aduki es una legumbre con propiedades depurativas que ayuda a limpiar nuestro organismo a la vez que lo nutre y lo cuida. Es en minerales tales como calcio, fósforo, hierro y sodio. El 20% de ellos corresponden a proteínas. Contiene vitaminas A y las del grupo B.

Dejalo en remojo: Entre 4 y 24 hs. Cuanto más tiempo en remojo estén menor será el tiempo de cocción. Junto con el agua de remojo podemos incorporar un trocito de alga Kombu, para enriquecer las propiedades de nuestro alimento.

Descartar el agua colócalo a fuego fuerte, y cuando rompa el hervor, déjalo en fuego corona sin destapar 45 a 60 min.