Este ingrediente tiene un alto contenido en yodo, hierro y potasio, por lo que es idóneo para dietas vegetarianas o veganas. 

Es un buen acompañante de legumbres, ya que gracias a su contenido en ácido glutámico mejora su textura y consigue un plato que se termina de cocinar antes y con un valor nutricional mejorado. Agregar un pedazo mediano del alga al recipiente con el agua donde hervimos nuestras legumbres. Dejarlo toda la cocción y retirarlo al final.

VEGANO