El Ajo negro Oro Rubí es ajo cocido orgánico, cultivado en Mendoza.

Se encuentra certificado como producto orgánico por la OIA (Organización Internacional Agropecuaria).

Bajo el suelo y el clima Mendocino se generan bulbos de ajo de inmejorable calidad. Por lo cual el ajo producido en Mendoza está reconocido como el mejor del mundo.