Erylite es 100% eritritol de origen vegetal. Este endulzante basado en plantas, se extrae de manera artesanal de algunas frutas como peras, melones y uvas. Es una excelente alternativa a los endulzantes artificiales que modifican la flora intestinal facilitando el aumento de peso, el aumento del índice glucémico y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Entre sus ventajas, se destaca la de poseer mayor tolerancia intestinal sin alterar la microbiota. En dosis adecuadas es un buen prebiótico para equilibrar la flora intestinal. No aporta calorías ni aumenta los niveles de azúcar en sangre. Su sabor es ligeramente menos intenso que el del azúcar. Puede utilizarse para elaborar recetas con o sin cocción sustituyendo el azúcar en la siguiente proporción: 100 g azúcar = 130 g Erylite. Es ideal para endulzar jugos, batidos, café, bebidas vegetales.