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En síntesis, el merkén conjuga el picante, el ahumado y una pequeña dosis de frescor. A base de ají molido, ahumado y picante.

Este condimento casi secreto, exótico hoy se usa en algunas de las cocinas más sofisticadas, tanto argentinas como chilenas e incluso neoyorquinas.

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Este condimento casi secreto, exótico hoy se usa en algunas de las cocinas más sofisticadas, tanto argentinas como chilenas e incluso neoyorquinas.