Garam masala, que se traduce al castellano como mezcla caliente, es una combinación de especias originaria del norte de la India.

Muchas son las elaboraciones a las que se puede añadir Garam masala, pero por lo general se utiliza para terminar platos de curry, arroz, sopas, papas, guisos y recetas con verduras. También platos de legumbres como es el caso de lentejas y garbanzos.