La ausencia de grasa, su riqueza en ácidos grasos y su elevado contenido en potasio resulta muy importante para el tratamiento de la hipertensión arterial. También contienen fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cobre, cinc, selenio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina. Combate el estreñimiento. Protege contra enfermedades cardiovasculares. Ayuda a reducir el colesterol. Regula el transito instestinal.